Chambolle-Musigny
1er Cru Les Charmes 2023
Les Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits, restent des vins rouges uniques, symboles de finesse et d’élégance …
Origine
Cette appellation est l’une des plus petites et des plus morcelées de la côte, seuls 97 ha sont plantés en Village, 50 ha en Premier Cru et 25 ha en Grand Cru. Le village possède des terroirs assez homogènes. La nature délicate et soyeuse des Chambolle-Musigny tient surtout à la nature du sol.
Le mot "Charme" en Bourgogne désigne des terrains en friche, très pauvre. Autrefois il y avait beaucoup de parcelles non travaillées par leur propriétaire car très caillouteuses et difficilement cultivables.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : sol calcaire très caillouteux et très mince.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,4572 ha
Taille de vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 36 hL/ha
Age moyen de la vigne : 53 ans.
Vinification
Récolte : 17 septembre 2021.
Vendanges manuelles.Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 65 % et non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 35% de grappes entières de 22 jours dont 3 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement, aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins. 3 pigeages.
Elevage
Elevage : 15 mois sur lies sans soutirage, 38 % fûts neufs.
Futaille: bois d'origine française. Chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité le 28 janvier 2025, vin non collé, très légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 2 180.
Millésime
Fruité et généreux
Le millésime 2023 a connu des conditions climatiques imprévisibles, rendant le travail dans les vignes essentiel pour la qualité des raisins. Les vendanges ont commencé début septembre sous une chaleur intense avec les Chardonnays pour éviter une maturité excessive suivis par les rouges. Les blancs passeront deux hivers en cave tandis que les Pinots Noirs auront eu un élevage raccourci pour préserver les arômes fruités. Un millésime qui met en valeur chaque terroir et offre des vins éclatants et gourmands.
Garde : 7 à 10 ans.
Dégustation
Habillé d'une jolie robe rubis, ce vin dévoile des arômes de noyaux de cerise, quelques notes de fleurs sauvages et des touches subtiles de violette. Au palais, ce vin fin et bien équilibré, développe des tanins suaves qui dévoilent une belle complexité. Tout en élégance.
