Beaune
1er Cru Les Grèves 2024
A Beaune tout est vin, tout est plaisir !
Plaisir des yeux avec les Hospices et plaisir des sens avec le vignoble cette superbe mosaïque composée par la nature et les hommes.
Origine
Beaune est d’abord un vignoble original car sur environ 400 ha en production, plus de 300 sont classés en premiers crus. L’appellation est scindée en deux parties, Nord et Sud, séparée par une cassure qui suit la route qui monte de Beaune vers Bouze-Lès-Beaune.
En vieux Français « Grèves » désigne un terrain sablonneux favorable à la culture de la vigne. « Les Grèves » est assurément l’un des Premiers Crus les plus connus à Beaune (représentant 30 ha). Vu d’en haut il forme un bloc carré, exposé plein Est, il occupe toute la longueur du coteau sur une pente douce.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : très caillouteux et sableux
Exposition : est
Surface de contrat : 0,8800 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 30 hL/ha
Age moyen de la vigne : 74 ans.
Vinification
Récolte : 13 & 14 septembre 2024.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % mais non foulés et mis en cuve par gravité. La macération dure 21 jours dont 2 jours à froid(12°C). Fermentation en levures indigènes. Vinification sans soufre. 2 pigeages.
Elevage
Elevage : 8 mois sur lies sans soutirage, 50% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française. Chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité le 1er juillet 2025, vin non collé, légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 2 403.
Millésime
Elégant et structuré
Le millésime 2024, marqué par un ensoleillement insuffisant et des pluies régulières, a exigé une vigilance constante à la vigne. Aux Ursulines, un tri rigoureux a permis de sélectionner les grappes les plus prometteuses (les rendements sont très faibles en rouge), exploitant ainsi pleinement le potentiel qualitatif de cette récolte. Le résultat est à la hauteur de nos attentes : les blancs se distinguent par de très belles acidités, tandis que les rouges dévoilent un caractère fruité très important avec des tanins souples.
Garde : entre 7 à 10 ans.
Récompenses
JancisRobinson.com -Negociants'2024 Burgundies - 17++/20
Tim Atkin - Burgundy 2024 Special Report - 93 pts
Dégustation
Paré d’une robe grenat profonde, ce vin dévoile un nez expressif mêlant des arômes de fruits noirs et de fleurs séchées, complétés par de délicates notes lactées. En bouche, il se distingue par une texture onctueuse et ample, soutenue par une belle intensité et des tanins bien fondus qui structurent l’ensemble avec équilibre. Un vin généreux et structuré, reflet de la puissance du terroir des Grèves.
