Beaune
1er Cru Les Grèves 2022
A Beaune tout est vin, tout est plaisir !
Plaisir des yeux avec les Hospices et plaisir des sens avec le vignoble cette superbe mosaïque composée par la nature et les hommes.
Origine
Beaune est d’abord un vignoble original car sur environ 400 ha en production, plus de 300 sont classés en premiers crus. L’appellation est scindée en deux parties, Nord et Sud, séparée par une cassure qui suit la route qui monte de Beaune vers Bouze-Lès-Beaune.
En vieux Français « Grèves » désigne un terrain sablonneux favorable à la culture de la vigne. « Les Grèves » est assurément l’un des Premiers Crus les plus connus à Beaune (représentant 30 ha). Vu d’en haut il forme un bloc carré, exposé plein Est, il occupe toute la longueur du coteau sur une pente douce.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : très caillouteux et sableux
Exposition : est
Surface de contrat : 0,88 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 31 hL/ha
Age moyen de la vigne : 72 ans.
Vinification
Récolte : 3 septembre 2022.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % mais non foulés et mis en cuve par gravité. La macération dure 20 jours dont 2 jours à froid(12°C). Fermentation en levures indigènes. 1 pigeage, Vinification sans sulfites.
Elevage
Elevage : 15 mois sur lies sans soutirage, 40% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française. Chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en janvier 2024, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 3 769.
Millésime
Abondance et excellence !
Malgré la sécheresse, on retrouve des volumes conséquents couplés à la qualité. Presque pas de tri tant les raisins étaient magnifiques. Les vinifications se sont déroulées sans problème. L’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : 10 ans et plus.
Dégustation
Drapé d'une robe de couleur rubis, ce vin dévoile des arômes de petits fruits rouges, de noyaux de cerises et de poivre noir. C'est un vin puissant, soyeux en attaque avec des tanins assez charpentés en finale. Un joli vin de garde !
