Beaune
1er Cru Les Grèves 2020

A Beaune tout est vin, tout est plaisir !
Plaisir des yeux avec les Hospices et plaisir des sens avec le vignoble cette superbe mosaïque composée par la nature et les hommes.

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Origine

Beaune est d’abord un vignoble original car sur environ 400 ha en production, plus de 300 sont classés en premiers crus. L’appellation est scindée en deux parties, Nord et Sud, séparée par une cassure qui suit la route qui monte de Beaune vers Bouze-Lès-Beaune.

En vieux Français « Grèves » désigne un terrain sablonneux favorable à la culture de la vigne. « Les Grèves » est assurément l’un des Premiers Crus les plus connus à Beaune (représentant 30 ha). Vu d’en haut il forme un bloc carré, exposé plein Est, il occupe toute la longueur du coteau sur une pente douce.

Viticulture

Cépage : pinot noir
Type de sol : très caillouteux et sableux
Exposition : est
Surface de contrat : 0,88 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 29 hL/ha
Age moyen de la vigne : 70 ans.

Vinification

Récolte : 25 août 2020.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 50% de grappes entières de 25 jours dont 6 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement.Vinification sans soufre. 2 pigeages.

Elevage

Elevage : 12 mois sur lies sans soutirage, 30% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française. Chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.

Mise en bouteille

Date et conditions : par gravité en septembre 2021, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 3 326 bouteilles.

Millésime

Equilibré et concentré
Les vendanges se sont déroulées en ordre inversé. Elles ont débuté par les rouges mûrs avant les blancs. Une vendange très saine mais il a fallu trier les baies grillées par le soleil surtout pour les pinots noirs, les chardonnays ayant mieux résistés à la chaleur. La qualité était bien au rendez-vous mais les rendements en jus faibles pour des pinots noirs très concentrés. En revanche les chardonnays ont donné des volumes corrects avec de beaux équilibres sucre/acidité. Cette belle maturité a permis pour les rouges des vinifications en vendange entière selon les parcelles.
« Sur les rouges beaucoup de couleur, des vins très riches en polyphénols et des tannins solides avec un très bon niveau d’acidité. Une grande année de garde en perspective. Un arôme de coulis de fruits rouges domine ce millésime 2020 ! Quant aux blancs, de beaux équilibres mais il est encore trop tôt pour donner un avis précis. A suivre… » Grégory Patriat.
Garde : 7 ans et plus.

Dégustation

Doté d'une belle robe rouge sombre, ce vin dévoile des arômes de fruits noirs frais, d'épices douces et quelques notes fumées. Le palais est complexe, avec des tannins fins tout en ayant beaucoup d'ampleur. Un vin avec une très belle persistance.

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