Nuits-Saint-Georges
1er Cru Clos des Argillières 2024
Bien sûr, Nuits-Saint-Georges est un de ces noms magiques que le visiteur égrène comme un chapelet. Connu dans le monde entier, il présente le profil
original d’un vrai village viticole de la taille d’une petite ville.
Origine
A mi-chemin entre Dijon et Beaune, et regardant l’est, le vignoble de Nuits-Saint-Georges s’étend sur 6 kilomètres pour 140 hectares en appellation Premier Cru. La différence des sols, des orientations, et des situations entraîne une grande diversité des terroirs. Le tout coupé en deux par la vallée du Meuzin, la petite rivière, et par le village.
Le premier cru "Clos des Argillières" se situe sur Prémeaux-Prissey, en haut du coteau. La pente y est particulièrement abrupte. Le nom 'Argillière' proviendrait d'une exploitation d'argile qui était en lieu et place de ce climat.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : argilo-calcaire, présence de cailloutis.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,3191 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 7 hL/ha
Age moyen de la vigne : 80 ans.
Vinification
Récolte : 23 septembre 2024.
Vendanges manuelles.Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 70% et non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération totale de 14 jours dont 2 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement, aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins. 6 pigeages.
Elevage
Elevage : 14 mois sans soutirage et sur lies en fût de 1 vin.
Futaille: bois d'origine française. Chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité le 16 décembre 2025, vin non collé, légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 292.
Millésime
Elégant et structuré
Le millésime 2024, marqué par un ensoleillement insuffisant et des pluies régulières, a exigé une vigilance constante à la vigne. Aux Ursulines, un tri rigoureux a permis de sélectionner les grappes les plus prometteuses (les rendements sont très faibles en rouge), exploitant ainsi pleinement le potentiel qualitatif de cette récolte. Le résultat est à la hauteur de nos attentes : les blancs se distinguent par de très belles acidités, tandis que les rouges dévoilent un caractère fruité très important avec des tanins souples.
Garde : entre 7 à 10 ans.
Dégustation
Vin à la robe couleur rubis profonde et limpide. Le nez, expressif, est dominé par les fruits noirs (cassis, mûres), relevé par des notes plus épicées de poivre noir, et une touche fumée subtile. La bouche est ronde et harmonieuse, porté par un fruit généreux, et des tanins fins qui structurent élégamment l'ensemble.
