Nuits-Saint-Georges
1er Cru Clos des Argillières 2020

Bien sûr, Nuits-Saint-Georges est un de ces noms magiques que le visiteur égrène comme un chapelet. Connu dans le monde entier, il présente le profil
original d’un vrai village viticole de la taille d’une petite ville.

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2019  2020  
Origine

A mi-chemin entre Dijon et Beaune, et regardant l’est, le vignoble de Nuits-Saint-Georges s’étend sur 6 kilomètres pour 140 hectares en appellation Premier Cru. La différence des sols, des orientations, et des situations entraîne une grande diversité des terroirs. Le tout coupé en deux par la vallée du Meuzin, la petite rivière, et par le village.

Le premier cru "Clos des Argillières" se situe sur Prémeaux-Prissey, en haut du coteau. La pente y est particulièrement abrupte. Le nom 'Argillière' proviendrait d'une exploitataion d'argile qui était en lieu et place de ce climat.

Viticulture

Cépage : pinot noir
Type de sol : argilo-calcaire, présence de cailloutis.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,3191 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 18 hL/ha
Age moyen de la vigne : 76 ans.

Vinification

Récolte : 5 septembre 2020.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 10 % et non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 90% de grappes entières de 18 jours dont 4 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement, aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins. 3 pigeages. Vinification sans soufre.

Elevage

Elevage : 16 mois sans soutirage et sur lies en fût avec 50% de bois neuf.
Futaille: bois d'origine française. Chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.

Mise en bouteille

Date et conditions : par gravité en février 2022, vin filtré mais non collé.
Nombre de bouteilles : 740 bouteilles & 12 jéroboams.

Millésime

Equilibré et concentré
Les vendanges se sont déroulées en ordre inversé. Elles ont débuté par les rouges mûrs avant les blancs. Une vendange très saine mais il a fallu trier les baies grillées par le soleil surtout pour les pinots noirs, les chardonnays ayant mieux résistés à la chaleur. La qualité était bien au rendez-vous mais les rendements en jus faibles pour des pinots noirs très concentrés. En revanche les chardonnays ont donné des volumes corrects avec de beaux équilibres sucre/acidité. Cette belle maturité a permis pour les rouges des vinifications en vendange entière selon les parcelles.
« Sur les rouges beaucoup de couleur, des vins très riches en polyphénols et des tannins solides avec un très bon niveau d’acidité. Une grande année de garde en perspective. Un arôme de coulis de fruits rouges domine ce millésime 2020 ! Quant aux blancs, de beaux équilibres mais il est encore trop tôt pour donner un avis précis. A suivre… » Grégory Patriat.
Garde : entre 7 et 15 ans.

Dégustation

La robe est d'un beau rouge sombre aux reflets violets. Le nez complexe exhale des arômes intenses de pivoines, de fruits noirs agrémentés de notes épicées. Au palais, ce vin dévoile une attaque puissante avec de la matière et une jolie acidité sous-jacente.

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