Nuits-Saint-Georges
Les Charbonnières 2023
Bien sûr, Nuits-Saint-Georges est un de ces noms magiques que le visiteur égrène comme un chapelet. Connu dans le monde entier, il présente le profil original d’un vrai village viticole de la taille d’une petite ville.
Origine
A mi-chemin entre Dijon et Beaune, et regardant l’est, le vignoble de Nuits-Saint-Georges s’étend sur 6 Km pour 160 ha en appellation village. La différence des sols, des orientations, et des situations entraîne une grande diversité des terroirs. Le tout coupé en deux par la vallée du Meuzin et par le village.
"Les Charbonnières" se situent dans la partie sud du village où l’altitude est un peu plus basse qu’au Nord. Le sol est surtout composé de marnes associées à du sable et à des cailloux provenant du sommet du coteau. Les maturités de raisins y sont toujours excellentes.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : marnes associées à du sable et à des cailloux provenant du sommet du côteau.
Exposition : sud-est
Surface de contrat : 1,2267 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 25 hL/ha
Age moyen de la vigne : 59 ans.
Vinification
Récolte : 13 septembre 2023.
Vendanges manuelles.Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 60 % et non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération totale de 24 jours dont 2 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement, aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins. 2 pigeages. Vinification sans soufre. Bioprotection.
Elevage
Elevage : 14 mois sur lies sans soutirage, 41% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité le 18 décembre 2024, vin non collé, très légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 4 156.
Millésime
Fruité et généreux
Le millésime 2023 a connu des conditions climatiques imprévisibles, rendant le travail dans les vignes essentiel pour la qualité des raisins. Les vendanges ont commencé début septembre sous une chaleur intense avec les Chardonnays pour éviter une maturité excessive suivis par les rouges. Les blancs passeront deux hivers en cave tandis que les Pinots Noirs auront eu un élevage raccourci pour préserver les arômes fruités. Un millésime qui met en valeur chaque terroir et offre des vins éclatants et gourmands.
Garde : 5 à 7 ans.
Récompenses
Bourgogne Aujourd'hui Magazine - 15,5/20
JancisRobinson.com -Negociants'2023 Burgundies - 16.5+ / 20
Dégustation
Avec sa robe rubis profonde et intense, ce vin dévoile un bouquet puissant de fruits noirs, rehaussé de subtiles notes florales évoquant les vendanges entières, la rose et la violette. Au palais, il séduit par sa concentration, sa richesse, et ses tanins fondus, portés par une texture veloutée. Ce Nuits-Saint-Georges, à la fois gourmand et floral, s'achève sur une finale longue et persistante.
