Nuits-Saint-Georges
Les Charbonnières 2022
Bien sûr, Nuits-Saint-Georges est un de ces noms magiques que le visiteur égrène comme un chapelet. Connu dans le monde entier, il présente le profil original d’un vrai village viticole de la taille d’une petite ville.
Origine
A mi-chemin entre Dijon et Beaune, et regardant l’est, le vignoble de Nuits-Saint-Georges s’étend sur 6 Km pour 160 ha en appellation village. La différence des sols, des orientations, et des situations entraîne une grande diversité des terroirs. Le tout coupé en deux par la vallée du Meuzin et par le village.
"Les Charbonnières" se situent dans la partie sud du village où l’altitude est un peu plus basse qu’au Nord. Le sol est surtout composé de marnes associées à du sable et à des cailloux provenant du sommet du coteau. Les maturités de raisins y sont toujours excellentes.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : marnes associées à du sable et à des cailloux provenant du sommet du côteau.
Exposition : sud-est
Surface de contrat : 1,2267 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 21 hL/ha
Age moyen de la vigne : 58 ans.
Vinification
Récolte : 1er septembre 2022.
Vendanges manuelles.Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % et non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération totale de 23 jours dont 4 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement, aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins. 3 pigeages. Vinification sans soufre. Bioprotection.
Elevage
Elevage : 15 mois sur lies sans soutirage, 43 % fûts neufs.
Futaille: bois d'origine française. Chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité fin janvier 2024, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 3 132 bouteilles & 100 magnums.
Millésime
Abondance et excellence !
Malgré la sécheresse, on retrouve des volumes conséquents couplés à la qualité. Presque pas de tri tant les raisins étaient magnifiques. Les vinifications se sont déroulées sans problème. L’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : 7 à 10 ans.
Dégustation
Avec sa robe brillante couleur rubis, ce vin révèle des arômes de fruits noirs intenses, d'épices et des notes minérales. La bouche est très gourmande, charmeuse avec quelques flaveurs boisées et une jolie finale sur la longueur.
