Charmes-Chambertin
Grand Cru 2023
Le nom est d’une prestigieuse évocation, le lieu est une des plus nobles qui soient. Le moins que l’on puisse dire,
c’est qu’à Gevrey-Chambertin commencent vraiment les Grands Crus de la Côte bourguignonne…
Origine
Gros bourg situé au début de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin possède l’une des plus grandes surfaces de vigne : pas moins de 330 ha en production. Et pas moins de 55 parcelles différentes sont ici répertoriées. Les terroirs des Grands Crus commencent au Sud du village avec une exposition idéale à l’est au soleil levant.
Pas moins de 9 Grands Crus sont à citer dont le Charmes-Chambertin (22,50 ha) et le Mazoyères-Chambertin (18,50 ha) qui peuvent être unifiés sous le nom de Charmes-Chambertin. Ce climat descend en partie jusqu'à la route nationale 74. Sa situation est exceptionnelle dans la côte parce qu’il est doté jusque là d’une terre caillouteuse, peu épaisse, avec un taux de calcaire actif très élevé, donc très favorable à un vin d’une grande finesse.
Charmes fait référence à la présence d'arbres sur ce lieu-dit. Le charme est un arbre de haute tige donnant un excellent bois de chauffage, mais surtout un bois très recherché par les charrons car il résiste au frottement et à la pression.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : calcaire et cailloux marneux, peu épais.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,25 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 45 hL/ha
Age moyen de la vigne : 41 ans.
Vinification
Récolte : 13 septembre 2023.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : mise en cuve par gravité avec 100% des raisins égrappés mais non foulés. Macération totale 24 jours dont 3 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement (aucun adjuvant œnologique ajouté comme des enzymes ou tanins). 5 pigeages.
Elevage
Elevage : 14 mois sur lies sans soutirage, 40 % fûts neufs.
Futaille : bois d'origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité le 19 décembre 2024, vin non collé, très légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 1 502.
Millésime
Fruité et généreux
Le millésime 2023 a connu des conditions climatiques imprévisibles, rendant le travail dans les vignes essentiel pour la qualité des raisins. Les vendanges ont commencé début septembre sous une chaleur intense avec les Chardonnays pour éviter une maturité excessive suivis par les rouges. Les blancs passeront deux hivers en cave tandis que les Pinots Noirs auront eu un élevage raccourci pour préserver les arômes fruités. Un millésime qui met en valeur chaque terroir et offre des vins éclatants et gourmands.
Garde : 10 ans et plus.
Dégustation
Paré d’une robe rubis soutenue aux reflets grenat, ce vin dévoile des arômes de fruits bien mûrs. Le nez, à la fois gourmand et concentré, annonce une belle intensité. Au palais, il se montre ample et fruité, avec une belle matière et des tanins soyeux. Sa texture veloutée accompagne une finale d’une grande longueur.
