Charmes-Chambertin
Grand Cru 2024
Le nom est d’une prestigieuse évocation, le lieu est une des plus nobles qui soient. Le moins que l’on puisse dire,
c’est qu’à Gevrey-Chambertin commencent vraiment les Grands Crus de la Côte bourguignonne…
Origine
Gros bourg situé au début de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin possède l’une des plus grandes surfaces de vigne : pas moins de 330 ha en production. Et pas moins de 55 parcelles différentes sont ici répertoriées. Les terroirs des Grands Crus commencent au Sud du village avec une exposition idéale à l’est au soleil levant.
Pas moins de 9 Grands Crus sont à citer dont le Charmes-Chambertin (22,50 ha) et le Mazoyères-Chambertin (18,50 ha) qui peuvent être unifiés sous le nom de Charmes-Chambertin. Ce climat descend en partie jusqu'à la route nationale 74. Sa situation est exceptionnelle dans la côte parce qu’il est doté jusque là d’une terre caillouteuse, peu épaisse, avec un taux de calcaire actif très élevé, donc très favorable à un vin d’une grande finesse.
Charmes fait référence à la présence d'arbres sur ce lieu-dit. Le charme est un arbre de haute tige donnant un excellent bois de chauffage, mais surtout un bois très recherché par les charrons car il résiste au frottement et à la pression.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : calcaire et cailloux marneux, peu épais.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,25 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 9 hL/ha
Age moyen de la vigne : 42 ans.
Vinification
Récolte : 23 septembre 2024.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : mise en cuve par gravité avec 100% des raisins égrappés mais non foulés. Macération totale 15 jours dont 2 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement (aucun adjuvant œnologique ajouté comme des enzymes ou tanins). 7 pigeages.
Elevage
Elevage : 8 mois sur lies sans soutirage, 100 % fûts neufs.
Futaille : bois d'origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité le 3 juillet 2025, vin non collé, légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 295.
Millésime
Elégant et structuré
Le millésime 2024, marqué par un ensoleillement insuffisant et des pluies régulières, a exigé une vigilance constante à la vigne. Aux Ursulines, un tri rigoureux a permis de sélectionner les grappes les plus prometteuses (les rendements sont très faibles en rouge), exploitant ainsi pleinement le potentiel qualitatif de cette récolte. Le résultat est à la hauteur de nos attentes : les blancs se distinguent par de très belles acidités, tandis que les rouges dévoilent un caractère fruité très important avec des tanins souples.
Garde : 10 ans et plus.
Dégustation
Paré d'une jolie robe rubis brillante et limpide, ce vin s'ouvre sur de délicats arômes de fruits noirs, dominés par le cassis, et accompagnés d'un boisé harmonieux. Au palais, il séduit par son expression aromatique fruitée, également sur les fruits noirs, et soutenue par une belle fraîcheur, typique du millésime.
