Aloxe-Corton
1er Cru Les Valozières 2017
Souvent présentés comme les petits frères des Corton, les Aloxe-Corton jouissent d'une notoriété plus forte que les appellations Village voisines …
Origine
L’appellation Aloxe-Corton s’étend sur 119 ha sur le territoire de la commune d’Aloxe-Corton et 8,5 ha sur celui de Ladoix-Serrigny, au début de la Côte de Beaune. Près de la moitié de la superficie du vignoble est classé en Grand Cru et pas moins de 17 climats classés en Premier Cru.
On en distingue deux types : ceux situés côté Pernand-Vergelesses et pour celui qui nous intéresse Les Valozières bordant les Grands Crus par le bas : l’exposition est parfaite à l’est, la terre est assez lourde et profonde conférant aux vins un caractère structuré et puissant. « Les Valozières » fait référence à l’osier qui y poussait.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : profond majoritairement argileux.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,2552 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 36 hL/ha
Age moyen de la vigne : 55 ans.
Vinification
Récolte : 16 septembre 2017.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : mise en cuve par gravité avec seulement 50% des raisins de la cuvée égrappés. Macération totale 13 jours dont 3 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement (aucun adjuvant œnologique ajouté comme des enzymes ou tanins). 4 Pigeages. Vinification sans soufre.
Elevage
Elevage : 16 mois sur lies sans soutirage, 35% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en mars 2019, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 1 228
Millésime
2017, finesse
Un cycle végétatif perturbé : hiver très froid, gel de printemps tardif mais des conditions optimales pour une floraison rapide, puis grêle et sécheresse estivale. Des vendanges début septembre, sous le soleil, et après des années de vaches maigres le vignoble était couvert de grappes abondantes, avec des disparités significatives de maturité entre les blancs et les rouges, et les deux côtes qui a nécessité un tri rigoureux.
Garde : 7 à 15 ans.
Dégustation
La robe est rouge rubis brillante. Le nez puissant exhale des arômes intenses de roses et un mélange d'épices douces et de poivre. On relève également quelques notes grillées. La bouche qui allie fraîcheur et concentration, offre des tanins souples et une belle longueur.
