Vosne-Romanée 2023
A Vosne-Romanée, on touche au mythe. Ce modeste village (par la taille) abrite en effet
les plus prestigieux Grands Crus de Bourgogne …
Origine
Le village est situé au cœur de la Côte de Nuits, entre Vougeot et Nuits-Saint-Georges, à une altitude idéale pour la vigne, de 250 mètres environ et s’étend sur un peu plus de 150ha.
Notre Vosne-Romanée est issu de l'assemblage de deux parcelles : "les chalendins" au nord et "les jacquines", au sud de l'appellation.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : éboulis calcaires et marnes.
Exposition : est, sud-est
Surface du contrat : 0,2683 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 51 hL/ha
Age moyen de la vigne : 49 ans.
Vinification
Récolte : 16 & 20 septembre 2023.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 70 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 30% de grappes entières de 21 jours dont 2 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement. 3 pigeages.
Elevage
Elevage : 12 mois sur lies sans soutirage, 30% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en octobre 2024, vin non collé, très légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 1 824.
Millésime
Fruité et généreux
Le millésime 2023 a connu des conditions climatiques imprévisibles, rendant le travail dans les vignes essentiel pour la qualité des raisins. Les vendanges ont commencé début septembre sous une chaleur intense avec les Chardonnays pour éviter une maturité excessive suivis par les rouges. Les blancs passeront deux hivers en cave tandis que les Pinots Noirs auront eu un élevage raccourci pour préserver les arômes fruités. Un millésime qui met en valeur chaque terroir et offre des vins éclatants et gourmands.
Garde : 6 à 9 ans.
Dégustation
Habillé d'une robe rubis éclatante, le vin dévoile un nez floral dominé par de subtiles notes de rose. Au palais, il se présente comme un vin sérieux, puissant, avec une belle structure tannique. On y découvre des arômes d'épices et de fruits noirs.
