Santenay
1er Cru La Maladière 2023
Immédiatement au sud de Chassagne-Montrachet cette appellation est la dernière de Côte d’Or lorsque l’on s’engage vers le sud …
Origine
Le village de Santenay se répartit sur 400 ha dont 123 ha en Premier Cru répartis sur 3 zones distinctes.
La Maladière, situé au-dessus du village prend forme en regardant l’est, assis sur des calcaires fissurés recouverts d’une fine couche de marne.
En ancien français « La Maladière » signifie « établissement d’assistance aux malades ». Ces établissements recevaient des donations. Ce nom de climat à Santenay fait référence à l’une d’elle qui appartenait à la Maladière de Chagny, à quelques kilomètres.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : coteau caillouteux, parcelle enherbée.
Exposition : Est
Taille de la vigne : Guyot
Age moyen de la vigne : 49 ans.
Vinification
Récolte : 6 septembre 2023.
Vendanges manuelles.Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % et non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération totale de 21 jours dont 2 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement, aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins. 3 pigeages.
Elevage
Elevage : 18 mois sans soutirage et sur lies en fût avec 33% de bois neuf.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité le 25 mars 2025, vin non collé, très légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 2 430.
Millésime
Fruité et généreux
Le millésime 2023 a connu des conditions climatiques imprévisibles, rendant le travail dans les vignes essentiel pour la qualité des raisins. Les vendanges ont commencé début septembre sous une chaleur intense avec les Chardonnays pour éviter une maturité excessive suivis par les rouges. Les blancs passeront deux hivers en cave tandis que les Pinots Noirs auront eu un élevage raccourci pour préserver les arômes fruités. Un millésime qui met en valeur chaque terroir et offre des vins éclatants et gourmands.
Garde : 6 à 9 ans.
Dégustation
Habillé d’une belle robe rouge rubis, ce vin exprime une belle maturité, dévoilant des arômes de fruits rouges croquants accompagnés de délicates notes toastées. Le palais, rond et gourmand, séduit par la finesse de ses tanins et une touche finale de boisé vanillé. Un Santenay à la fois juteux, équilibré et plein de charme.
