Meursault
Le Limozin 2023
Dans le prolongement de Volnay, le village de Meursault marque le début des
grands blancs de la Côte de Beaune …
Origine
Avec près de 400 ha de vignes Meursault s’impose comme un incontournable du vignoble bourguignon. L’exposition est quasiment toujours orientée à l’est avec des pentes assez douces. Parmi la trentaine de climats bien situés dans le côteau, certains sont réputés pour produire des appellations villages blancs exceptionnels.
"Le Limozin" en est un très bel exemple car il révèle autant, voire plus, de consistance qu’un Premier Cru. Il est d'ailleurs lové entre deux prestigieux climats classés en premier cru "Les Genevrières" et "Les Charmes".
Comme souvent en Bourgogne les lieux-dits traduisent des présences diverses comme ici un ruisseau : « Le Limozin » vient de « En Limosin », une rivière qui s’écoulait près de ces vignes.
Viticulture
Cépage : chardonnay
Type de sol : majoritairement limoneux.
Exposition : sud-est
Surface du contrat : 0,338 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 58 hL/ha
Age moyen de la vigne : 50 ans.
Vinification
Récolte : 4 septembre 2023.
Vendanges manuelles.
En cuverie : pressurage doux en grappe entière pendant 2 h 30. La température du mout est descendue à 12°C, puis mis directement en fût sans débourbage pour conserver le maximum de lies. Bioprotection.
Elevage
Elevage : 18 mois en demi-muids sans soutirage, pas de bâtonnage pour accentuer le caractère minéral du vin, 40% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française. Chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité le 13 mars 2025, vin non collé, très légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 2 908.
Millésime
Fruité et généreux
Le millésime 2023 a connu des conditions climatiques imprévisibles, rendant le travail dans les vignes essentiel pour la qualité des raisins. Les vendanges ont commencé début septembre sous une chaleur intense avec les Chardonnays pour éviter une maturité excessive suivis par les rouges. Les blancs passeront deux hivers en cave tandis que les Pinots Noirs auront eu un élevage raccourci pour préserver les arômes fruités. Un millésime qui met en valeur chaque terroir et offre des vins éclatants et gourmands.
Garde : 7 à 10 ans.
Récompenses
La Revue des Vins de France - mars 2025 - 93 pts
Tim Atkin - Burgundy 2023 Special Report - 92 pts
JancisRobinson.com -Negociants'2023 Burgundies - 18 / 20
Dégustation
Ce vin à la robe or pâle dévoile un bouquet expressif mêlant fruits jaunes bien mûrs, chèvrefeuille, notes de gingembre et une élégante touche minérale. Au palais, il séduit par son ampleur, une attaque vive et une finale délicatement acidulée. Un Meursault d’inspiration « moderne », marqué par une tension remarquable et une fraîcheur peu commune pour l’appellation.
