Corton-Les Renardes
Grand Cru 2023
Au Nord de Beaune, la colline de Corton est un lieu de pèlerinage pour tous les amateurs, le Pinot Noir s’affirmant sur des calcaires à mi-coteaux.
Origine
Composé de 25 climats différents, le Grand Cru Corton est une figure emblématique de la Bourgogne. Il s'étend sur trois villages : Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Chaque climat a sa propre personnalité.
"Les Renardes" se situe sur le village d'Aloxe-Corton, sur une parcelle en pente douce.
"Les Renardes" tire son nom du mot Renard. Cet animal, amateur de petits gibiers, est très présent en Bourgogne. L'autre hypothèse est que la parcelle ait appartenu à une famille qui s'appellait Renard, nom de famille très répandu.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : argilo-calcaire brun et caillouteux.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,1918 ha
Taille de vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 47 hL/ha
Age moyen de la vigne : 43 ans.
Vinification
Récolte : 10 septembre 2023.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 50% de grappes entières de 19 jours dont 2 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement. Vinification sans soufre. 3 pigeages.
Elevage
Elevage : 12 mois sur lies sans soutirage avec 50% de bois neuf.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en octobre 2024, vin non collé, très légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 1 204.
Millésime
Fruité et généreux
Le millésime 2023 a connu des conditions climatiques imprévisibles, rendant le travail dans les vignes essentiel pour la qualité des raisins. Les vendanges ont commencé début septembre sous une chaleur intense avec les Chardonnays pour éviter une maturité excessive suivis par les rouges. Les blancs passeront deux hivers en cave tandis que les Pinots Noirs auront eu un élevage raccourci pour préserver les arômes fruités. Un millésime qui met en valeur chaque terroir et offre des vins éclatants et gourmands.
Garde : 10 ans et plus.
Récompenses
International Wine Challenge - 93 points - Médaille d'Argent
Tim Atkin - Burgundy 2023 Special Report - 93 pts
Dégustation
Habillé d’une robe éclatante couleur rubis, ce vin libère des arômes floraux évoquant les vendanges entières, accompagnés de petits fruits rouges et de délicates épices douces. Au palais, il se révèle suave et élégant, avec de subtiles nuances florales et une texture veloutée. Bien équilibré, il se conclut par une finale fraîche et agréablement acidulée.
