Corton-Les Renardes
Grand Cru 2022
Au Nord de Beaune, la colline de Corton est un lieu de pèlerinage pour tous les amateurs, le Pinot Noir s’affirmant sur des calcaires à mi-coteaux.
Origine
Composé de 25 climats différents, le Grand Cru Corton est une figure emblématique de la Bourgogne. Il s'étend sur trois villages : Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Chaque climat a sa propre personnalité.
"Les Renardes" se situe sur le village d'Aloxe-Corton, sur une parcelle en pente douce.
"Les Renardes" tire son nom du mot Renard. Cet animal, amateur de petits gibiers, est très présent en Bourgogne. L'autre hypothèse est que la parcelle ait appartenu à une famille qui s'appellait Renard, nom de famille très répandu.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : argilo-calcaire brun et caillouteux.
Exposition : est Surface de contrat : 0,1918 ha
Taille de vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 42 hL/ha
Age moyen de la vigne : 42 ans.
Vinification
Récolte : 29 août 2022.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 50% de grappes entières de 22 jours dont 3 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement.Vinification sans soufre. 3 pigeages.
Elevage
Elevage : 10 mois sur lies sans soutirage avec 40% de bois neuf.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en septembre 2023, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 1 080.
Millésime
Abondance et excellence !
Malgré la sécheresse, on retrouve des volumes conséquents couplés à la qualité. Presque pas de tri tant les raisins étaient magnifiques. Les vinifications se sont déroulées sans problème. L’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : 8 ans et plus.
Dégustation
Vêtu d'une robe éclatante de couleur rubis, ce vin révèle des arômes intenses de fruits rouges, des épices douces et des notes de vendange entière. La bouche est racée, très fraiche avec une finale sensuelle.
