Corton-Charlemagne
Grand Cru 2022
Grand Bourgogne blanc de la Côte de Beaune, ce vin est élevé sur les pentes de la colline de Corton.
Origine
Cette appellation Grand Cru de la Côte de Beaune (uniquement en blanc) s’étend sur les communes d’Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny. Les vignes sont plantées sur les pentes de la colline de Corton. Les sols sont marneux et argileux sur les parties hautes.
Cette vigne a été offerte par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu. Elle restera un millier d’années dans ce patrimoine ! Célébrant aujourd’hui encore l’empereur à la barbe fleurie, le Corton-Charlemagne réunit les climats Charlemagne et En Charlemagne ainsi que quelques climats voisins et fédérés sous cette bannière (l’AOC Grand Cru date du 31 juillet 1937).
Viticulture
Cépage : Chardonnay
Type de sol : marneux, riche en argile avec quelques bancs calcaires.
Exposition : sud.
Taille de la vigne : Guyot.
Age moyen de la vigne : 42 ans.
Vinification
Récolte : 28 août 2022.
Vendanges manuelles.
En cuverie : pressurage doux en grappe entière pendant 2 h 30. La température du mout est descendue à 12°C, puis mis directement en fûts sans débourbage pour conserver le maximum de lies. Fermentation en levures indigènes très longue pour plus de complexité et de fraîcheur.
Elevage
Elevage : 18 mois en fûts de 228L & demi-muits, sans soutirage, pas de bâtonnage pour accentuer le caractère minéral du vin, 33 % fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française. Chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en mars 2024, collage à la bentonite, filtration très légère.
Nombre de bouteilles: 1 739.
Millésime
Abondance et excellence !
Malgré la sécheresse, on retrouve des volumes conséquents couplés à la qualité. Presque pas de tri tant les raisins étaient magnifiques. Les vinifications se sont déroulées sans problème. L’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : 10 ans et plus.
Dégustation
Avec sa belle robe de couleur jaune pâle aux reflets blancs, ce vin révèle des arômes intenses de beurre, de noix fraiches, d'agrumes confits et des notes d'épices douces. La bouche est riche, puissante avec une belle longueur acidulée.
