Clos de la Roche
Grand Cru 2024
Ce nom à lui seul ferait presque oublier la commune dont est originaire l’un des Grands Crus les plus connus : Morey-Saint-Denis.
Origine
L'un des Grands Crus les plus connus, enclavé entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis ne produit pas moins de cinq Grands Crus.
Marquant la limite nord de la commune le Clos de la Roche tire son nom d’un rocher qu’utilisaient les Celtes pour leurs rites. Jouxtant les Latricières-Chambertin, il donne les vins les plus robustes de Morey. Difficile à travailler, ce sol épuisait autrefois les vignerons, tant il est caillouteux. Ces calcaires bruns durs offrent un vin très ferme, mais qui révèle le meilleur potentiel de vieillissement.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : très calcaire, quelques éboulis et terre peu profonde.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,09 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 25 hL/ha
Age moyen de la vigne : 56 ans.
Vinification
Récolte : 20 septembre 2024.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : mise en cuve par gravité avec 100% des raisins égrappés mais non foulés. Macération totale 19 jours dont 2 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement (aucun adjuvant œnologique ajouté comme des enzymes ou tanins). 2 pigeages.
Elevage
Elevage : 14 mois sur lies sans soutirage, 100% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité le 16 décembre 2025, vin non collé, légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 300.
Millésime
Elégant et structuré
Le millésime 2024, marqué par un ensoleillement insuffisant et des pluies régulières, a exigé une vigilance constante à la vigne. Aux Ursulines, un tri rigoureux a permis de sélectionner les grappes les plus prometteuses (les rendements sont très faibles en rouge), exploitant ainsi pleinement le potentiel qualitatif de cette récolte. Le résultat est à la hauteur de nos attentes : les blancs se distinguent par de très belles acidités, tandis que les rouges dévoilent un caractère fruité très important avec des tanins souples.
Garde : 10 ans et plus.
Récompenses
Burgundy Report - Bill Nanson - Citation
Tim Atkin - Burgundy 2024 Special Report - 95 points
BOURGOGNE AUJOURD'HUI Spécial Millésime 2024 - 89 points
Dégustation
Ce vin se distingue par une robe d’un rubis lumineux. Le nez s’ouvre sur des arômes délicats, où se mêlent des notes florales de violettes et de subtiles nuances poudrées. Au palais, il se révèle à la fois droit et soyeux, porté par une expression florale raffinée. Les tanins fins et l’acidité confèrent structure et équilibre, offrant une harmonie remarquable et une longue finale persistante.
