Chorey-Lès-Beaune
Les Beaumonts 2022
Située au cœur de la Côte de Beaune, la commune de Chorey-Lès-Beaune jouxte Savigny-Lès-Beaune et Aloxe-Corton et produit essentiellement des vins rouges.
Origine
Proche de Beaune, d’Aloxe-Corton et de Savigny-Lès-Beaune, Chorey-Lès-Beaune s’étend au pied de la Côte. Reconnu récemment (1969), Chorey-Lès-Beaune est singulier avec ses 2/3 de vignes plantées dans la plaine. Cela explique l’absence de Premier Cru. Situé au pied du coteau et au dessus de la route nationale. Ce climat est constitué de 2 parcelles différentes.
C'est sans doute le dénivelé entre les parcelles et le village situé plus bas dans la plaine, qui est signifié par le second mot de ce nom de lieu composé : mont.
Beau étant l'adjectif qualificatif qui souligne la qualité de ces parcelles et du vin que l'on produit sur ce coteau!
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : marnes rougeatres indiquant la présence de fer et de petits éboulis calcaires
Exposition : sud-est
Surface de contrat : 0,7804 ha
Taille de vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 41 hL/ha
Age moyen de la vigne : 1 parcelle de 100 ans et une autre d'une trentaine d'année.
Vinification
Récolte :7 septembre 2022.
Vendanges manuelles.Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % et non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération totale de 21 jours dont 4 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement, aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins. 2 pigeages.
Elevage
Elevage : 15 mois sur lies sans soutirage, 33 % fûts neufs.
Futaille: bois d'origine française. Chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en janvier 2024, vin non collé, très légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 4 197 bouteilles & 100 magnums.
Millésime
Abondance et excellence !
Malgré la sécheresse, on retrouve des volumes conséquents couplés à la qualité. Presque pas de tri tant les raisins étaient magnifiques. Les vinifications se sont déroulées sans problème. L’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : entre 6 à 9 ans.
Récompenses
JamesSuckling.com - 95 points
Dégustation
Avec sa couleur rouge grenat, ce vin révèle des arômes de fruits rouges, des notes de vendanges entières ainsi que des notes boisées. Au palais, le vin est très concentré, épicé avec des flaveurs de cerises et une sensation de sucrosité.
