Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2024
Inondé de soleil, du levant au couchant, le vignoble de Chassagne-Montrachet constitue l’une des plus belles
richesses et l’une des plus belles appellations de la côte viticole.
Origine
Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet. Ce large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot Noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs.
D’importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux : à Paris, le Trocadéro ou plus récemment la Pyramide du Louvre font appel à cette pierre en dallages roses ou beiges.
Morgeot est un nom qui vient du Gaulois « Morga » signifiant limite, frontière. Le climat Morgeot est sur la frontière départementale entre la Côte d'Or et la Saône-et -Loire. Morgeot correspond donc à l'ancienne limite gallo-romaine entre « pagus Belnensis » (le pays Beaunois) et « pagus Cabilonnensis » (le pays chalonnais).
Viticulture
Cépage : chardonnay
Type de sol : calcaires bruns et limons.
Exposition : sud-est
Taille de la vigne : Guyot
Age moyen de la vigne : 48 ans.
Vinification
Récolte : 22 & 25 septembre 2024.
Vendanges manuelles.
En cuverie : pressurage doux en grappe entière pendant 2 h 30. La température du mout est descendue à 12°C, puis mis directement en fût sans débourbage pour conserver le maximum de lies.
Elevage
Elevage : 17 mois en demi-muits de 1 vin, sans soutirage, pas de bâtonnage pour accentuer le caractère minéral du vin.
Futaille : bois d’origine française. Chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité le 10 mars 2026, vin collé à la bentonite, légère filtration.
Nombre de bouteilles : 1 106.
Millésime
Elégant et structuré
Le millésime 2024, marqué par un ensoleillement insuffisant et des pluies régulières, a exigé une vigilance constante à la vigne. Aux Ursulines, un tri rigoureux a permis de sélectionner les grappes les plus prometteuses (les rendements sont très faibles en rouge), exploitant ainsi pleinement le potentiel qualitatif de cette récolte. Le résultat est à la hauteur de nos attentes : les blancs se distinguent par de très belles acidités, tandis que les rouges dévoilent un caractère fruité très important avec des tanins souples.
Garde : Entre 7 à 10 ans.
Dégustation
Ce vin arbore une robe or pâle intense et brillante. Son nez s’ouvre sur un bouquet expressif de fruits jaunes mûrs — pêche, abricot — rehaussé de nuances lactées et beurrées. Au palais, il se révèle riche, ample et généreux, avec une texture onctueuse. Puissant et gourmand, il séduit par son joli grain.
