Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2023
Inondé de soleil, du levant au couchant, le vignoble de Chassagne-Montrachet constitue l’une des plus belles
richesses et l’une des plus belles appellations de la côte viticole.
Origine
Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet. Ce large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot Noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs.
D’importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux : à Paris, le Trocadéro ou plus récemment la Pyramide du Louvre font appel à cette pierre en dallages roses ou beiges.
Morgeot est un nom qui vient du Gaulois « Morga » signifiant limite, frontière. Le climat Morgeot est sur la frontière départementale entre la Côte d'Or et la Saône-et -Loire. Morgeot correspond donc à l'ancienne limite gallo-romaine entre « pagus Belnensis » (le pays Beaunois) et « pagus Cabilonnensis » (le pays chalonnais).
Viticulture
Cépage : chardonnay
Type de sol : calcaires bruns et limons.
Exposition : sud-est
Taille de la vigne : Guyot
Age moyen de la vigne : 47 ans.
Vinification
Récolte : 7 et 14 septembre 2023.
Vendanges manuelles.
En cuverie : pressurage doux en grappe entière pendant 2 h 30. La température du mout est descendue à 12°C, puis mis directement en fût sans débourbage pour conserver le maximum de lies.
Elevage
Elevage : 18 mois en demi-muids sans soutirage, pas de bâtonnage pour accentuer le caractère minéral du vin, 33 % fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française. Chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité le 18 mars 2025, vin non collé, très légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 2 930.
Millésime
Fruité et généreux
Le millésime 2023 a connu des conditions climatiques imprévisibles, rendant le travail dans les vignes essentiel pour la qualité des raisins. Les vendanges ont commencé début septembre sous une chaleur intense avec les Chardonnays pour éviter une maturité excessive suivis par les rouges. Les blancs passeront deux hivers en cave tandis que les Pinots Noirs auront eu un élevage raccourci pour préserver les arômes fruités. Un millésime qui met en valeur chaque terroir et offre des vins éclatants et gourmands.
Garde : 7 à 10 ans.
Récompenses
La Revue des Vins de France - mars 2025 - 94 points
Tim Atkin - Burgundy 2023 Special Report - 94 points
JancisRobinson.com -Negociants'2023 Burgundies - 17,5 / 20
Dégustation
Ce Chassagne dévoile des arômes intenses de fruits jaunes, de pêches, d'abricots et de subtiles notes de figues. Au palais, on retrouve une belle concentration de fruits jaunes (abricot/ pêche jaune), agrémentée d'arômes beurrés et briochés. Un vin dense et gourmand à la signature aromatique marquée et au boisé délicat.
