Chambolle-Musigny 2024
Les Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits, restent des vins rouges uniques, symboles de finesse et d’élégance …
Origine
Cette appellation est l’une des plus petites et des plus morcelées de la côte de Nuits : seul 97 ha sont plantés en Village, 50 ha en Premier Cru et 25 ha en Grand Cru. Le village possède des terroirs assez homogènes en exposition Est. La nature délicate et soyeuse des Chambolle-Musigny tient surtout à la nature du sol. Une roche mère faite de calcaires durs forme la base; au dessus on retrouve une faible épaisseur d’un petit cailloutis calcaire du Bathonien qui assure un bon drainage et contribue à donner aux vins ce caractère fin, sensuel et charmeur.
Notre cuvée est un assemblage de quatre climats du village : « Les Pas de Chats », « Derrière le four », « Le Clos de l’Orme » et « Les Danguerrins ». Ce sont des vignes cultivées en viticulture biologique depuis 2009.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : sol mince composé de petits cailloutis calcaires.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,69 ha
Taille de vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 11 hL/ha
Age moyen de la vigne : 51 ans.
Vinification
Récolte : 22 septembre 2024.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 100 % mais non foulés et mis en cuve par gravité. La macération dure 16 jours dont 2 jours à froid(12°C). Fermentation en levures indigènes. 5 pigeages.
Elevage
Elevage : 13 mois sur lies en fût avec 40% de bois neuf.
Futaille: bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité le 15 décembre 2025, vin non collé, légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 969.
Millésime
Elégant et structuré
Le millésime 2024, marqué par un ensoleillement insuffisant et des pluies régulières, a exigé une vigilance constante à la vigne. Aux Ursulines, un tri rigoureux a permis de sélectionner les grappes les plus prometteuses (les rendements sont très faibles en rouge), exploitant ainsi pleinement le potentiel qualitatif de cette récolte. Le résultat est à la hauteur de nos attentes : les blancs se distinguent par de très belles acidités, tandis que les rouges dévoilent un caractère fruité très important avec des tanins souples.
Garde : entre 6 à 9 ans.
Dégustation
Doté d'une jolie robe rubis, ce vin révèle un nez concentré et très aromatique de cassis, groseilles, myrtilles, soutenu par un boisé élégant. Au palais, l’attaque est franche et fruitée, équilibrée par une agréable fraîcheur. L’ensemble se montre ample et structuré, avec de subtiles notes boisées et épicées, et des tanins présents mais bien fondus.
