Chambolle-Musigny 2021
Les Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits, restent des vins rouges uniques, symboles de finesse et d’élégance …
Origine
Cette appellation est l’une des plus petites et des plus morcelées de la côte de Nuits : seul 97 ha sont plantés en Village, 50 ha en Premier Cru et 25 ha en Grand Cru. Le village possède des terroirs assez homogènes en exposition Est. La nature délicate et soyeuse des Chambolle-Musigny tient surtout à la nature du sol. Une roche mère faite de calcaires durs forme la base; au dessus on retrouve une faible épaisseur d’un petit cailloutis calcaire du Bathonien qui assure un bon drainage et contribue à donner aux vins ce caractère fin, sensuel et charmeur.
Notre cuvée est un assemblage de quatre climats du village : « Les Pas de Chats », « Derrière le four », « Le Clos de l’Orme » et « Les Danguerrins ». Ce sont des vignes cultivées en viticulture biologique depuis 2009.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : sol mince composé de petits cailloutis calcaires.
Exposition : est
Surface de contrat : 1,1457 ha
Taille de vigne : Guyot et Cordon de Royat
Rendements de la vigne : 26 hL/ha
Age moyen de la vigne : 48 ans.
Vinification
Récolte : 30 septembre 2021.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 100 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération totale de 18 jours dont 4 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement.5 pigeages.
Elevage
Elevage : 15 mois sur lies en fût avec 33% de bois neuf.
Futaille: bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en février 2023, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 1 949 bouteilles.
Millésime
Un millésime très complexe !
C’est à la fois un millésime de vigneron et de viniculteur …Marqué par un épisode de gel sans précédent début avril, qui aura comme conséquence une des plus petites récoltes de l’histoire en Bourogne. Ce millésime offre une très belle représentativité de l’expression des terroirs avec des vins sur le fruit, tout en fraîcheur et de grande finesse.
Garde : 8 à 15 ans.
Récompenses
Bourgogne Aujourd'hui Magazine - 16/20
Guide Vert - Revue des Vins de France 2024 - 92/100
James Suckling, MW - 94/100
Tim Atkin - 92/100
Dégustation
Habillé d'une jolie robe grenat, ce vin dévoile un premier nez légèrement grillé puis un bouquet intense de fruits noirs. Au palais, le maître mot est élégance associée à une belle minéralité en finale.
