Nuits-Saint-Georges
1er Cru Les Pruliers 2021
Bien sûr, Nuits-Saint-Georges est un de ces noms magiques que le visiteur égrène comme un chapelet. Connu dans le monde entier, il présente le profil original d’un vrai village viticole de la taille d’une petite ville.
Origine
A mi-chemin entre Dijon et Beaune, et regardant l’est, le vignoble de Nuits-Saint-Georges s’étend sur 6 kilomètres pour 140 hectares en appellation Premier Cru. La différence des sols, des orientations, et des situations entraîne une grande diversité des terroirs. Le tout coupé en deux par la vallée du Meuzin, la petite rivière, et par le village.
Le premier cru "Les Pruliers" se situe au dessus de notre parcelle "Belle Croix" en milieu de côteau au sud du village. Le sol y est brun, de nature limoneuse avec des cailloutis calcaires. Dans la région, on appelait l'arbre sorbier un "pruyer". Jadis on trouvait donc de nombreux sorbiers dans la parcelle.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : brun limoneux avec des cailloutis calcaires.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,5917 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 20 hL/ha
Age moyen de la vigne : 51 ans.
Vinification
Récolte :26 septembre 2021.
Vendanges manuelles.Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 70 % et non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération de 15 jours dont 4 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement, aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins. 4 pigeages.
Elevage
Elevage : 13 mois sur lies sans soutirage, 40 % fûts neufs.
Futaille: bois d'origine française. Chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en décembre 2022, vin non collé, très légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 1 497.
Millésime
Un millésime très complexe !
C’est à la fois un millésime de vigneron et de viniculteur …Marqué par un épisode de gel sans précédent début avril, qui aura comme conséquence une des plus petites récoltes de l’histoire en Bourogne. Ce millésime offre une très belle représentativité de l’expression des terroirs avec des vins sur le fruit, tout en fraîcheur et de grande finesse.
Garde : 10 ans et plus.
Récompenses
Guide Bettane & Desseauve 2024 - 93/100
Guide Vert - Revue des Vins de France 2024 - 92/100
James Suckling, MW - 95/100
Tim Atkin - 95/100
Dégustation
Avec sa jolie couleur rouge sombre, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges et noirs intenses agrémentés de notes réglissées. Au palais, ce vin est charnu, avec une légère sucrosité et une belle longueur en bouche.
