Nuits-Saint-Georges
Belle Croix 2022
Bien sûr, Nuits-Saint-Georges est un de ces noms magiques que le visiteur égrène comme un chapelet. Connu dans le monde entier, il présente le profil original d’un vrai village viticole de la taille d’une petite ville.
Origine
A mi-chemin entre Dijon et Beaune, et regardant l’est, le vignoble de Nuits-Saint-Georges s’étend sur 6 Km pour 160 ha en appellation village. La différence des sols, des orientations, et des situations entraîne une grande diversité des terroirs. Le tout coupé en deux par la vallée du Meuzin et par le village.
La parcelle « Belle Croix » se situe en contrebas du premier cru « Les Pruliers », au sud du village et offre un sol brun calcaire reposant sur une épaisse couche de limons.
Le nom de ce climat fait référence à la croix surplombant la parcelle, souvenir d’une chapelle du XVIème siècle, démantelée pendant la révolution française.
Cette parcelle fait partie depuis le millésime 2016 de nos vignes en approvisionnement direct.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : brun calcaire reposant sur une épaisse couche de limons.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,2099 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 22 hL/ha
Age moyen de la vigne : 50 ans.
Vinification
Récolte : 10 septembre 2022.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 70 % mais non foulés et mis en cuve par gravité. La macération dure 17 jours dont 3 jours à froid(12°C). Fermentation en levures indigènes. 2 pigeages.
Elevage
Elevage : 10 mois sur lies sans soutirage, 50% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en septembre 2023, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 597.
Millésime
Abondance et excellence !
Malgré la sécheresse, on retrouve des volumes conséquents couplés à la qualité. Presque pas de tri tant les raisins étaient magnifiques. Les vinifications se sont déroulées sans problème. L’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : 7 à 10 ans.
Dégustation
Avec sa belle robe de couleur rubis, ce vin dévoile des arômes de fruits noirs, de noyaux de cerise et des notes légèrement boisées. La bouche est très souple en attaque, gourmande avec des tanins fins.
