Marsannay 2017
Jeune appellation, Marsannay en Côte de Nuits produit de formidables vin rouges,
mais aussi une production très intéressante de vin blanc.
Origine
Le vignoble de « La Porte d’Or de la Côte de Nuits » s’étend sur les communes de Chenove, Marsannay-la-Côte et Couchey. Cette AOC repose sur des sols d’une grande complexité de type argilo-calcaire datant Jurassique moyen.
Les raisins de cette cuvée proviennent exclusivement du climat « La Bretignière » situé sur la commune de Couchey à quelques centaines de mètres de l’appellation Fixin. Cette petite parcelle se trouve en bas de côteau avec une exposition plein-est et sur un sol majoritairement calcaire.
On retrouve des traces du nom « La Bretignière » (de l’ancien français Breton/Brecton = faucon) dès les années 1700, il fait référence à la présence d’une fauconnerie où l’on élevait des oiseaux de proie pour la chasse. Elle était rattachée à une maison seigneuriale.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : majoritairement calcaire.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,69 ha
Taille de la vigne : Cordon de Royat.
Rendements de la vigne : 55 hL/ha
Age moyen de la vigne : 40 ans.
Vinification
Récolte : 1 septembre 2017.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50% et mis en cuve par gravité. Macération 19 jours dont 3 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement (aucun adjuvant œnologique ajouté comme des enzymes ou tannin). 4 Pigeages. Vinification sans soufre.
Elevage
Elevage : 16 mois sur lies sans soutirage, 30% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en mars 2019, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 5 052.
Millésime
2017, finesse
Un cycle végétatif perturbé : hiver très froid, gel de printemps tardif mais des conditions optimales pour une floraison rapide, puis grêle et sécheresse estivale. Des vendanges début septembre, sous le soleil, et après des années de vaches maigres le vignoble était couvert de grappes abondantes, avec des disparités significatives de maturité entre les blancs et les rouges, et les deux côtes qui a nécessité un tri rigoureux.
Garde : 5 à 8 ans.
Dégustation
La robe brillante est d'un rouge rubis intense. Le nez très expressif exhale des arômes de fruits noirs, ainsi que quelques notes épicées. Au palais, ce vin se révèle être concentré mais néanmoins souple avec des tanins soyeux.
