Echezeaux
Grand Cru 2017
Coteau magique de la Côte de Nuits, Vosne-Romanée est un véritable point de référence.
Origine
Le village de la Côte de Nuits qu’est Vosne-Romanée possède 68 ha de grands crus en son sein avec des vins délivrant de multiples expressions, prouvant encore une fois l’impact du terroir. Du Nord au Sud, Vosne nous éblouit par la diversité de ses terroirs. Au Nord de l’appellation, les Echezeaux occupent 30ha avec différentes natures de sols à la clef. La partie haute repose sur un socle de calcaire dur, propice à la finesse. Plus bas, le sol est plus profond, offrant ainsi des vins plus puissants.
Notre Echezeaux provient du lieu-dit "Les Treux", situé en partie basse de l'appellation et à proximité des Grands-Echezeaux.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : marneux avec un revêtement caillouteux.
Exposition : sud-est
Surface de contrat : 0,30 ha
Taille de la vigne : Guyot
Age moyen de la vigne : 60 ans.
Vinification
Récolte : 14 septembre 2017.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : Les raisins sont égrappés à 100 % mais non foulés et mis en cuve par gravité. Macération totale de 25 jours dont 8 jours à froid (12°C). Fermentation en levures indigènes uniquement. 4 pigeages.
Elevage
Elevage : 18 mois sans soutirage avec 50% de fût neuf.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en avril 2019, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 605.
Millésime
2017, finesse
Un cycle végétatif perturbé : hiver très froid, gel de printemps tardif mais des conditions optimales pour une floraison rapide, puis grêle et sécheresse estivale. Des vendanges début septembre, sous le soleil, et après des années de vaches maigres le vignoble était couvert de grappes abondantes, avec des disparités significatives de maturité entre les blancs et les rouges, et les deux côtes qui a nécessité un tri rigoureux.
Garde : 11 ans et plus.
Dégustation
Avec sa belle robe rubis, ce vin développe un nez puissant de petits fruits noirs et de fleurs sauvages, ainsi que quelques arômes chocolatées et épicées. Un vin tout en élégance, des tanins très fins.
