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Jean-Claude Boisset

VOSNE-ROMANEE "Les Jacquines" 2017

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Cépage

100% Pinot Noir

Origine

Le village est situé au cœur de la Côte de Nuits, entre Vougeot et Nuits-Saint-Georges, à une altitude idéale pour la vigne, de 250 mètres environ et s’étend sur un peu plus de 150ha. Les sols sont très argilo-calcaires, la vigne est âgée de 40 ans. « Les Jacquines » est situé au sud de l’appellation, côté Nuits-Saint-Georges, cette parcelle a sous doute appartenu à M. Jacquinot de Richemont, un parlementaire dijonnais dont nous savons que c’était un grand propriétaire dans des lieux-dits voisins de « La Tâche ».

Vinification et élevage

Date de vendanges : 17 septembre 2017, vendanges manuelles en caissettes percées de 20 kg. Premier tri à la vigne, second sur la table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : 100% des raisins sont égrappés et mis en cuve par gravité. Macération totale de 15 jours dont 3 jours à froid (12°C). Fermentations en levures indigènes uniquement. 2 Pigeages. Vinification sans souffre.
En cave : Elevage de 16 mois sur lies sans soutirage, 35% fûts neufs, bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille : Par gravité en mars 2019, vin filtré mais non collé.
Production : 900 bouteilles.

Notes de dégustation

Robe : Brillante, couleur rubis.
Nez : Délicat de fruits noirs avec quelques notes florales.
Palais: Un vin assez puissant en attaque, une bouche soyeuse et une belle longueur!

Potentiel de garde

8 à 15 ans.

Millésime : 2017

2017, toute l’élégance de la Bourgogne.
La vigne ayant reconstitué ses réserves pendant l’hiver, elle profite pleinement du printemps très estival, prenant dès le débourrement (début avril) une avance qu’elle conservera jusqu’aux vendanges. Tout s’enchaîne sans temps mort. Dès la mi-juin, les parcelles sont en fleurs, puis très rapidement en fruits. La précocité du millésime se confirme.
L’été connaît quelques épisodes caniculaires, qui alternent avec une météo plus mitigée. Toutefois, la maturation se poursuit sur un bon rythme. Fin août, les premiers raisins sont récoltés, avec 2 semaines d’avance par rapport à la moyenne. Les vendanges se poursuivent jusqu’à la mi-septembre, au fil de la maturation de chaque parcelle. La qualité sanitaire des raisins est exceptionnelle, rendant l’utilisation des tables de tri anecdotique. L’enthousiasme est général au regard de cette belle matière première, à la maturité parfaitement aboutie, et aux volumes récoltés.
Les vinifications se déroulent sans encombre. La sérénité prédomine, avec ce millésime pour lequel la Bourgogne renoue avec ses grands classiques qualitatifs et quantitatifs.
2017 révèle l’une des plus élégantes expressions du Chardonnay, avec des vins parfaitement équilibrés, très aromatiques au nez. La fraîcheur se ressent par des notes d’agrumes et de fruits blancs. A l’aération, des notes de pêches ou d’abricot se dévoilent. En bouche, la minéralité et la tension viennent équilibrer cette riche palette fruitée. Un très bon millésime !
Des vins rouges aux couleurs intenses et éclatantes, rouge rubis ou grenat. Dès le premier regard, ces vins donnent envie de les goûter ! Les notes de petits fruits frais rouges ou noirs de ces vins, très expressifs, invitent également à la gourmandise. La justesse des équilibres en bouche, associée à des tanins soyeux, crée un ensemble très harmonieux, subtil et sans opulence.