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Jean-Claude Boisset

NUITS-SAINT-GEORGES "BELLE CROIX" 2016

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2016  

Cépage

100% Pinot Noir

Origine

Bien sûr, Nuits-Saint-Georges est un de ces noms magiques que le visiteur égrène comme un chapelet. Connu dans le monde entier Nuits présente le profil original d’un vrai village viticole de la taille d’une petite ville.

A mi-chemin entre Dijon et Beaune, et regardant l’est, le vignoble de Nuits-Saint-Georges s’étend sur 6 Km pour 160 ha en appellation village. La différence des sols, des orientations, et des situations entraîne une grande diversité des terroirs. Le tout coupé en deux par la vallée du Meuzin et par le village. La parcelle « Belle Croix » se situe en contrebas du premier cru « Les Pruliers », au sud du village et offre un sol brun calcaire reposant sur une épaisse couche de limons. Le nom de ce climat fait référence à la croix surplombant la parcelle, souvenir d’une chapelle du XVIème siècle, démantelée pendant la révolution française. Cette parcelle fait partie depuis le millésime 2016 de nos vignes en approvisionnement direct.

Vinification et élevage

Date de vendange : 3 octobre 2016, vendange manuelle en caissettes percées de 20 kg. Premier tri à la vigne, second sur la table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : La vendange entière est mise en cuve par gravité. Macération totale de 25 jours donc une semaine à froid (12°C). Fermentation en levures indigènes uniquement. Pigeages peu fréquents.
En cave : Elevage de 18 mois sur lies sans soutirage, 100% de fûts neufs, bois de chêne français, chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille par gravité en avril 2018.
Production : 900 bouteilles.

Notes de dégustation

Roche de couleur rubis aux reflets violine. Nez : Arômes intenses de fruits noirs, de noix de muscade et des notes empyreumatiques. Palais : Flaveurs toastées, on retrouve également les fruits noirs en bouche. Un vin très concentré et charpenté.

Potentiel de garde

7 à 10 ans.

Millésime : 2016

2016, un millésime miraculeux !
Au vu d'un démarrage compliqué, les vins de Bourgogne affichent une qualité inespérée, à la hauteur de toutes les attentes.
Après un hiver parmi les plus chauds jamais observés depuis 1900, les vignerons ont subi au Printemps des aléas climatiques qui ont amputé sévèrement la récolte. En effet, le mois d'avril a été marqué par un épisode de gel historique avec une ampleur géographique inédite. La grêle a également fortement impacté le vignoble en mai dans le Mâconnais et le nord de la Bourgogne.
La tendance s'inverse brusquement au moment de célébrer le passage à l'été : soleil et chaleur sont au rendez-vous et les vignes rattrapent leur retard. Quelques pluies permettront au cycle végétatif de se poursuivre dans de bonnes conditions et aux parcelles d'être récoltées au moment idéal.
2016 livre donc de belles surprises et offre des vins au très bon potentiel qualitatif. Les vins blancs aux arômes de fruits blancs sont croquants, généreux, avec une belle matière, et seront à boire de préférence dans leur jeunesse, tandis que les vins rouges sont puissants, tendres, concentrés et constituent un beau millésime de garde !