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Jean-Claude Boisset

POUILLY-FUISSE

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2008   2010   2011   2012   2013   2014   2015   2016  

Cépage

100% Chardonnay

Origine

A l’ouest de Mâcon, en Bourgogne du sud, Pouilly-Fuissé offre des vins renommés dans le monde entier où le vignoble se donne des airs méditerranéens car il est plongé au pied des roches ! Pouilly et Fuissé sont les noms des deux communes du Mâconnais, au pied des roches célèbres de Solutré et de Vergisson. Le vignoble de l’appellation s’étend sur un total de 850 hectares répartis sur le territoire de quatre communes et occupe de petits cirques pentus orientés est/sud-est, compris entre 250 et 300 mètres d’altitude.

Sélection parcellaire

Ce vin a fait l’objet d’un travail rigoureux à la vigne et de contrôles draconiens concernant par exemple les rendements mais aussi les modes de cultures qui imposent un travail des sols favorisant et entretenant la vie microbienne nécessaire à l’expression du terroir.