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Jean-Claude Boisset

MARANGES PREMIER CRU "La Fussière" 2017

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2015   2016   2017  

Cépage

100% Pinot Noir

Origine

Voisine de l’appellation Santenay, l’appellation Maranges est située sur la pointe sud de la Côte de Beaune. Plantés majoritairement en Pinot Noir, les coteaux formant ce vignoble sont exposés majoritairement sud/sud-est, avec une altitude oscillant entre 240 et 400 mètres. Etendu sur presque 35 ha avec une belle exposition au sud, le climat « La Fussière » possède un sol principalement marneux : on y trouve des marnes grises et bleues recouvertes d’éboulis calcaires. Le nom « Fussière » est dérivé de l’ancien français Faisse ou Faissa qui signifie « bande de terre ». Cela fait référence à la culture en terrasse que nous trouvons sur ce coteau à forte pente.

Vinification et élevage

Date de vendange : 9, 11 et 13 septembre 2017. En cuverie : Les raisins sont récoltés en petites caisses percées, puis soigneusement triés sur table où s’affairent 10 personnes. Les raisins sont égrappés à 100 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération totale de 23 jours dont 1 semaine à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement (aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins). Pigeages peu fréquents (8 maximum) En cave : Le vin est élevé 10 mois en fût avec une proportion de fûts neufs de 35 %, bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat. Mise en bouteille : par gravité fin août 2018, vin filtré mais non collé. Production : 5 000 bouteilles

Notes de dégustation

Robe brillante de couleur rubis. Nez : Arômes de framboises et de cerises fraîches. Notes d'épices douces. Palais: Belle acidité, très souple avec des tanins modérés.

Potentiel de garde

5 à 7 ans.

Millésime : 2017

2017, toute l’élégance de la Bourgogne.
La vigne ayant reconstitué ses réserves pendant l’hiver, elle profite pleinement du printemps très estival, prenant dès le débourrement (début avril) une avance qu’elle conservera jusqu’aux vendanges. Tout s’enchaîne sans temps mort. Dès la mi-juin, les parcelles sont en fleurs, puis très rapidement en fruits. La précocité du millésime se confirme.
L’été connaît quelques épisodes caniculaires, qui alternent avec une météo plus mitigée. Toutefois, la maturation se poursuit sur un bon rythme. Fin août, les premiers raisins sont récoltés, avec 2 semaines d’avance par rapport à la moyenne. Les vendanges se poursuivent jusqu’à la mi-septembre, au fil de la maturation de chaque parcelle. La qualité sanitaire des raisins est exceptionnelle, rendant l’utilisation des tables de tri anecdotique. L’enthousiasme est général au regard de cette belle matière première, à la maturité parfaitement aboutie, et aux volumes récoltés.
Les vinifications se déroulent sans encombre. La sérénité prédomine, avec ce millésime pour lequel la Bourgogne renoue avec ses grands classiques qualitatifs et quantitatifs. 2017 révèle l’une des plus élégantes expressions du Chardonnay, avec des vins parfaitement équilibrés, très aromatiques au nez. La fraîcheur se ressent par des notes d’agrumes et de fruits blancs. A l’aération, des notes de pêches ou d’abricot se dévoilent. En bouche, la minéralité et la tension viennent équilibrer cette riche palette fruitée. Un très bon millésime !
Des vins rouges aux couleurs intenses et éclatantes, rouge rubis ou grenat. Dès le premier regard, ces vins donnent envie de les goûter ! Les notes de petits fruits frais rouges ou noirs de ces vins, très expressifs, invitent également à la gourmandise. La justesse des équilibres en bouche, associée à des tanins soyeux, crée un ensemble très harmonieux, subtil et sans opulence.