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Jean-Claude Boisset

ECHEZEAUX GRAND CRU 2014

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2007   2009   2010   2011   2012   2013   2014  

Cépage

100% Pinot Noir

Origine

Coteau magique de la Côte de Nuits, Vosne-Romanée est un véritable point de référence.
Le village de la Côte de Nuits qu’est Vosne-Romanée possède 68ha de grands crus en son sein avec des vins délivrant de multiples expressions, prouvant encore une fois l’impact du terroir. Du Nord au Sud, Vosne nous éblouit par la diversité de ses terroirs. Au Nord de l’appellation, les Echezeaux occupent 30ha avec différentes natures à la clef. La partie haute repose sur un socle de calcaire dur, propice à la finesse. Plus bas, le sol est plus profond, offrant ainsi des vins plus puissants.

Sélection parcellaire

Ce vin est issu d’une vieille vigne présentant des caractéristiques bien précises : rognage haut de la végétation, rendements contrôlés avec un ébourgeonnage sévère, vendange en vert si nécessaire, travail des sols, pas d’apports d’engrais, protection de la vigne respectueuse de l’environnement et de la faune auxiliaire.

Vinification et élevage

Date de vendange : 16 septembre 2014, vendange manuelle en caissettes percées de 20 kg .1er tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 100 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération totale 22 jours dont 1 semaine à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement (aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins). Pigeages peu fréquents (8 maximum)
En cave : 14 mois sur lies sans soutirage, 50 % fûts neufs, bois d’origine française, chauffe longue a basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille : par gravité en décembre 2015, vin non collé, très légère filtration.

Notes de dégustation

Robe : rouge grenat, soutenue
Nez : généreux et complexe de cerises noires, framboises et quelques notes poivrées.
Bouche : Bouche ample et suave. On retrouve les arômes de fruits rouges en bouche. Finale persistante

Potentiel de garde

10 ans et plus

Millésime : 2014

Après 3 petites récoltes, la Bourgogne a besoin en 2014 de volume. Nos prières ont peut-être été entendues : le millésime 2014 s'annonce très prometteur avec une bonne récolte. Après une nouvelle année météo surprenante, Septembre, fidèle à sa réputation, a pleinement joué son rôle. Au printemps, le millésime 2014 s'annonce précoce et les conditions climatiques chaudes et sèches profitent à la vigne, ce qui indique une récolte abondante et des vignes saines. A l'été, le soleil semble avoir disparu, et l'avance acquise en début de cycle est très vite perdue. Cependant, malgré la météo humide et fraîche, la maturation démarre bien fin août. La Bourgogne, comme d'autres régions viticoles de France, a connu quelques foyers de pourriture acide. Les parcelles de Pinot Noir ont été soumises à un tri sévère à la vigne comme en cuverie. Ce phénomène ponctuel et localisé reste une exception dans une année globalement très saine. Les vendanges débutent mi-septembre sous le soleil. Les raisins rentrés sont mûrs, sains et aromatiques. 2014 sera une excellente année pour les vins blancs de Bourgogne. Leur caractère ciselé et précis promet un beau potentiel de garde. Les vins rouges offrent des couleurs intenses, un nez fruité, de la concentration en bouche, avec des tanins souples et plaisants, et de belles notes de fruits frais. Tout cela laisse entrevoir tous les atouts des grands vins rouges de Bourgogne.